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Personalkosten senken mit besserem Überstunden­management

Kosten im Griff: Verwaltung von Überstunden leicht gemacht In einer idealen Welt planen wir so, dass weder Minus- noch Plusstunden entstehen. Klar, dass das in der Realität der Hospitality ganz anders aussieht. Und trotzdem: Effizientes Überstundenmanagement kann Dir eine Menge Geld sparen und Deinen Betrieb effizienter machen.

Warum KI kein Knopfdruck ist

Mehr Zeit für das Wesentliche: So erleichtert KI Deinen Arbeitsalltag KI ist da und sie bleibt. Jetzt liegt es an uns, zu lernen, sie zu nutzen. Denn KI kann uns gerade in der Hospitality bei vielen organisatorischen Dingen unterstützen – damit Dir wieder mehr Zeit für Deine Gäst*innen bleibt.

Mit einer smarten Dienst­planung gegen den Fach­kräfte­mangel

Langfristige Planung, klare Kommunikation: So hilft ein smarter Dienstplan gegen den Fachkräftemangel In meiner Zeit bei Burger King habe ich gelernt: Mitarbeitende, die sich wertgeschätzt fühlen und deren Wünsche in der Dienstplanung berücksichtigt werden, sind zufriedener und motivierter.

Kennzahlen­nutzung im Dienst­plan

Zahlen statt Bauchgefühl: So schreibst Du Deinen Dienstplan kennzahlenbasiert Nur, wer die eigenen Zahlen kennt, kann gezielt eingreifen – und damit Kosten senken und den Umsatz steigern. Aber welche Kennzahlen sind wirklich relevant, und wann solltest Du sie nutzen?

Automatisierte Abrechnungsprozesse bei der L’Osteria Österreich

Automatisierung in der Praxis: Die L’Osteria Österreich im Interview
Wie viel Zeit könntest Du sparen, wenn Abrechnungsprozesse in Deinem Betrieb automatisiert laufen? Im Interview verrät Celia Lung, Head of HR & Payroll bei der L’Osteria Österreich, wie sie mit automatisierten Prozessen Arbeitszeit sparen und gleichzeitig mehr Übersicht schaffen.

Mach Mitarbeitende zu Marken­botschafter*innen

Wie Du zufriedene Mitarbeitende für Dein Employer Branding nutzt Mitarbeitende an den eigenen Betrieb zu binden, ist in Zeiten von Personalknappheit eine große Chance. Wir erklären die Grundregeln der Wertschätzung. Wo fängst Du an? Welche – oft schon kleinen – Dinge machen den Unterschied? Und: Wie begeisterst Du so, dass Mitarbeitende zu Markenbotschafter*innen werden?

Effektive Feedback­gespräche

Gemeinsam wachsen: Effektive Feedbackgespräche führen Du kennst es: In einem stressigen Arbeitsumfeld ist es ganz schön schwierig, regelmäßig Feedback zu geben. Oft fehlen Zeit und Raum – doch genau das braucht es, damit ein Team stark zusammenarbeitet. In diesem Vortrag zeige ich Dir, wie Du klare und wertschätzende Feedbackgespräche führst, die konstruktiv und sogar motivierend sind. Mit persönlichen Erfahrungen und Tipps aus der Praxis lernst Du, wie Lob und Kritik Deinen Mitarbeitenden helfen können, ihr volles Potenzial zu entfalten.

Aus Kritik Chancen machen

Kritik in Chancen verwandeln: Souveräne Kommunikation in schwierigen Situationen Unzufriedene Gäst*innen können ganz schön herausfordern – das habe ich selbst oft genug erlebt. In diesem Vortrag zeige ich Dir, wie Du Kritik so annimmst, dass Dein Gegenüber sich verstanden fühlt. Entschärfe Konflikte durch gezielte Formulierungen. Mit praktischen Beispielen und Tipps erfährst Du, wie Du Beschwerden nicht nur löst, sondern aus unzufriedenen Besucher*innen sogar begeisterte Stammgäst*innen machst. Denn manchmal liegt genau in der Kritik eine Chance, die wir nutzen können.

Ruhe bewahren, Stress meistern

Cool bleiben im Chaos: Kommunikation in Extremsituationen Volles Haus, unerwartete Probleme und ein Team am Limit – solche Situationen habe ich am eigenen Leib erlebt. In diesem Vortrag verrate ich Dir, wie Du auch im größten Chaos den Überblick behältst und Dein Team mit klarer Kommunikation durch stressige Momente führst. Du lernst, wie Du Prioritäten setzt, flexibel reagierst und dabei Ruhe ausstrahlst, selbst wenn es brenzlig wird. Hol Dir bewährte Tipps, die Dir helfen, jede Extremsituation souverän zu meistern.